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兒童
兒童正是生長發育的旺盛時期,注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防 引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。
中國傳統的早餐也可以成為兒童的健康早餐,比如:豆漿、蒸包、白米粥、玉米粥等,都是不錯的選擇。
青少年
青少年時期身體發育較快,常常肌肉、骨骼一齊長,特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的 生長發育。因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)
青少年成長期需要營養均衡,可以豆漿(豆漿可以和牛奶搭配喝,如果每天飲用豆漿會急速發胖,還容易導致過快發育)、瘦肉粥、蔬菜粥等,來均衡搭配。
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